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面条制作的小窍门?

叫我无厘头

2021/10/15 5:48:53

面条制作的小窍门?

其他回答(2个)

  • 秋秋秋引引

    2021/10/16 13:29:19

    大家好我是食味四季,我的回答是:红烧肉要想不发柴,首先要在炖的过程中要加热水不能加凉水,水量要一次性给足,还有制作的时候要去除血水和腥味,下面分享具体做法。



    食之材☞所需材料

    主料:五花肉750克

    调料:酱油20克,冰糖30克,黄酒15克,盐10克,大料6个,桂皮1块,葱1颗,姜1块。

    味之法☞具体做法

    1.食材处理,葱切段,姜切片,五花肉切3里厘米方块。

    2.煸炒出油,热锅凉油,下入五花肉小火煸炒至五花肉出油,捞出备用。

    3.炒制糖色,锅中倒入少许水,加冰糖慢炒制冰糖融化,继续翻,看糖汁从大泡变为小泡,颜色从黄色变成棕红色即可。

    4.下肉炖制,下入煸好的五花肉,加入,大料桂皮,煸炒五花肉上色,放入酱油和黄酒继续煸炒均匀,加入开水和水面持平,大火烧开,小火炖制1个小时,加盐继续炖40分钟即可。

    四之决☞秘诀叨叨叨

    1.关于五花肉该刀?

    答:五花肉尽量改的块大一些,因为经过炒制和炖制会变小,小肉块吃起来不过瘾。

    2.要不要焯水?

    答:五花肉焯水是为了去除多余的油脂和血水,但是加油煸炒也可以去除油脂,后续加入黄酒和葱姜就可以去腥了。

    3.怎么样不大柴?

    答:不发柴的秘诀就是要加入热水炖制,加凉水炖制会使肉质发紧,变柴,另外就是盐的加入盐不可过早加入,过早加入也会使🥩变柴。

    季之结☞最常见的

    红烧肉算是上桌率比较高的一道菜了,无论是平常在家,还是去饭店,爱吃肉的都少不了这么一道红烧肉,会吃的再配点土豆,板栗,豆结,配米饭很好吃。

    食味四季☞红烧自古受喜欢

    红烧茄子,红烧排骨,红烧鸡翅,红烧类的菜从来都是餐桌上的主角,小孩和女士更是喜欢的不得了,爱美食,爱生活,我是食味四季,喜欢我的回答,可以点击我的关注,欢迎大家点赞,评论,转发,收藏,文完,谢谢阅读。



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  • 自学班小组长

    2021/10/17 14:26:40

    个人感觉微信小程序只是一个不一样的浏览器,只是这个是运行在微信上的,占用空间少

    1. 最近公司有小程序方面的业务需求,本人也开发了几款简单的小程序,均以上线(赛事零距离等,可以搜索到的)。我们公司主要做的是帆船业务,所以做的是赛事的。其他几款都是内部使用的工具类小程序。

    2. 小程序其实代码也是h5+css+js代码,js有数据绑定,类似于angular(本人是java的)。

    3. 小程序主要是多了很多可以直接调用微信或者手机的接口。方便开发者使用调用。
    4. 主要是有微信这个入口,所以让小程序更加方便易用。

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